Plantation Rum Australia Single Cask Sherry Palo

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Plantation Rum Australia Single Cask . Die Plantations Rums sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten werden hauptsächlich in der Karibik und auch in Südamerika gesammelt und dann nach Frankreich gebracht, wo sie ihren letzten Schliff erhalten. In Ars in Frankreich, wird der Rum in weiterer Folge für mehrere Monate in kleinen ausrangierten Cognac-Fässern aus Eichenholz gelagert. Diese Art der Reifung nennt man "Double Ageing", diese Technik wurde schon im 18. und 19. Jahrhundert angewandt. Plantation Rum Australia Single Cask Sherry Palo Cortado Finish 2009 45% Vol. 0,7 l reift 11 Jahre lang in Bourbon Fässern und danach 1 Jahr lang in FERRAND-Fässern. Sein Finish erhält dieser Rum in Sherry Palo Cortado Casks. Distillery: Beenleigh Artisan Distillers. Cask No.: 05 Volatile Compounds: 227 g/hL AA. Esters: 110 g/hL AA. Farbe: Bernstein. Nase: Fruchtig, Birnen, Mandarinen, Grapefruit, getrocknete Aprikose, Pfeffer, Nelke, Zimt, Anis, Pistazie, Sherry. Geschmack: Fein, ausbalanciert, Noten von Rum, Eichenholz, Sherry, Mandeln, Rosen, Kirschen, Blaubeeren, Schokolade, Bitterorangen. Abgang: Lang anhaltend.

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