Guerila Wines Guerila Retro Selection White 2020

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Guerila Wines Retro Selection White . Zmagoslav Petrich ist die Liebe zum Weinberg in die Wiege gelegt worden. Sohn einer Bauernfamilie, deren Bestreben bereits 1956 für die Arbeit seines Vaters ausgezeichnet wurde, mit dem Preis für die Weinlese der Traube Pinella. Als Zmagoslav im Jahr 2005 beschloss, sein eigenes Projekt unter dem Namen Guerila Wines ins Leben zu rufen, tat er nichts anderes, als denselben Respekt und dieselbe Liebe für das Land zu zeigen, die ihn sein Vater gelehrt hat. Dazu wählt er die besten Lagen für seine Weinberge aus, pflanzt lokale Rebstöcke an und produziert sie dann mit Hilfe von Kellermeister Martin Gruzovin in der modernen Kellerei, die er im Vipava-Tal (Slowenien) erbaut hat. Ausgehend von der Überzeugung, dass der wahre Wein im Weinberg geboren wird und dann im Keller zur Perfektion reift, ist Guerila Retro Selection White eine seiner großartigen Kreationen. Ein Orange Wine aus den einheimischen Sorten Zelen, Pinela, Rebula und Malvasia , die im Vipava-Tal auf Böden aus Sand, Sandstein, Mergel, Kalkstein und Ton angebaut werden. Harmonie und Gleichgewicht sind der Schlüssel zum Weinberg. Deshalb wird streng nach den Grundsätzen der Biodynamik gearbeitet und alle Arbeiten werden nach den natürlichen Zyklen des biodynamischen Kalenders durchgeführt. Nachdem alle Sorten von Hand gelesen werden, werden die Trauben eine Woche lang eingemaischt. Anschließend beginnt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen, die sich auf den Schalen der Trauben befinden. Anschließend wird der Most sanft gepresst und in alte Eichenfässer abgefüllt, in denen er eine malolaktische Gärung durchläuft und 12 Monate lang auf der Hefe reift. Schließlich wird der Wein ohne Filtration und mit einem minimalen Zusatz von Schwefel nach dem biodynamischen Kalender abgefüllt. Der frische, biodynamische und unglaublich duftende Guerila Retro Selection White verkörpert die Werte von Petrich, einem unerschrockenen Winzer, der in den Fußstapfen seiner Vorfahren einen einzigartigen, altmodischen Wein herstellt.

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