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Igelstachelbart oder Löwenmähne ist eine Pilzart, die auch unter ihrem lateinischen Namen Hericium Erinaceus bekannt ist. Seinen anschaulichen Namen hat er von seiner Ähnlichkeit mit der Löwenmähne und dem langen, weißen Bart. Man erkennt ihn an seiner gefransten Oberseite mit weißen hängenden Stacheln. Er gedeiht gewöhnlich auf dem Totholz von umgestürzten Laubbäumen in Europa, Ostasien und Nordamerika.
Obwohl er in der Europa weniger bekannt ist, wird er in China seit langem geschätzt, wo er sowohl in der Ernährung als auch in der Kräuterkunde verwendet wird und wegen seiner wohltuenden Wirkung auch als "intelligenter Pilz" oder "Gehirnnahrung" bezeichnet wird.
Als Speisepilz wird er in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet und steht aufgrund seines hummerähnlichen Geschmacks und seiner fleischähnlichen Konsistenz häufig auf dem Speiseplan von Menschen, die sich pflanzlich ernähren.
HealthyWorld hat ein Produkt mit Igelstachelbart entwickelt, das 500 mg Extrakt aus Igelstachelbart im Verhältnis 5:1 pro Kapsel enthält!
Das Produkt ist ein Nahrungsergänzungsmittel.
